Данная программа разработана для подготовки слушателей, сотрудников туристических компаний и преподавателей к успешной работе в баре. Знания, которые вы получите, будут носить как теоретический, так и практический характер. Они позволят вам компетентно отвечать на вопросы и справляться с профессиональными задачами.

Программа составлена таким образом, чтобы дать слушателям всю необходимую информацию об истории и процессе производства, а также познакомить их со всеми продуктами, с которыми каждый день приходится работать бармену. После окончания программы слушатели будут обладать всеми знаниями, необходимыми для работы барменом.

• Особенности профессии
• Работа бармена на скорость
• Работа за баром = забота о баре
• Качества хорошего бармена
• Основные принципы дизайна бара

• Что такое дистилляция?
• Как производят алкоголь
• Основные категории напитков

• Принципы производства и хранения продуктов
• Гигиена и поддержание чистоты
• Ответственность при продаже алкоголя

• История и культура коктейлей
• Как готовить классический коктейль?
• Категории коктейлей
• Основные принципа разработки карты алкогольных напитков
• Техники смешивания коктейлей

• Современное барное оборудование
• Барный инвентарь и особенности работы с ним
• Разновидности бокалов и стаканов и работа с ними

• Функции бармена как продавца
• Принципы правильного обслуживания / скорость обслуживания
• Работа с претензиями
• Техники продаж